适合各类**水饺、水晶饺、肉燕皮、蒸饺、速冻饺子、饺子皮、混沌皮、馄饨皮、春卷皮等。

真空状态下搅拌和制面团时，面粉及其他配料混合均匀，形成光滑的面团，面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。

真空和面机适合各类**水饺、面条、速冻类面食制品的加工。